- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
- Giáo dục chính trị (158 )
- Công nghệ thông tin (196 )
- Điều khiển & Tự động hóa (121 )
- Điện tử Viễn thông (157 )
- Sư phạm (1251 )
- GD Mầm non - Tiểu học (161 )
- Quản lý giáo dục (192 )
- Xây dựng (193 )
- Luật học (230 )
- Nông - Lâm - Ngư (416 )
- Công nghệ thực phẩm (120 )
- Kinh tế (510 )
- Quốc phòng - Thể chất (129 )
- Tài nguyên & Môi trường (175 )
- Văn hóa - Du lịch (180 )
- Công tác xã hội (127 )
- Báo chí - Thư viện (129 )
- Tài liệu tham khảo khác (93 )
Danh mục TaiLieu.VN
- Mẫu Slide Powerpoint
- Luận Văn - Báo Cáo (346704)
- Kinh Doanh Marketing (67778)
- Kinh Tế - Quản Lý (50036)
- Tài Chính - Ngân Hàng (57809)
- Công Nghệ Thông Tin (143292)
- Tiếng Anh - Ngoại Ngữ (47261)
- Kỹ Thuật - Công Nghệ (137309)
- Khoa Học Tự Nhiên (110530)
- Khoa Học Xã Hội (85272)
- Văn Hoá - Nghệ Thuật (54491)
- Y Tế - Sức Khoẻ (177214)
- Nông - Lâm - Ngư (63475)
- Kỹ Năng Mềm (29084)
- Biểu Mẫu - Văn Bản (27862)
- Giải Trí - Thư Giãn (52535)
- Văn Bản Luật (199483)
- Tài Liệu Phổ Thông (409665)
- Trắc Nghiệm Online (213578)
- Trắc Nghiệm MBTI
- Trắc Nghiệm Holland
» Từ khóa: hóa sinh thực phẩm
Kết quả 1-7 trong khoảng 7
-
Giáo trình Hoá sinh thực phẩm: Phần 1
Giáo trình Hóa sinh thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như các thành phần quan trọng trong thực phẩm (protein, enzyme, lipid, carbonhydrate, vitamin, chất màu và chất mùi); các quá trình biến đổi cơ bản trong thực phẩm của từng loại chất được trình bày tại từng chương nói về chất đó. Giáo trình gồm có 9 chương và được chia thành 2 phần,...
138 p vinhuni 27/02/2024 25 0
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Thành phần hóa học của cơ thể sống, Cấu tạo của nước, Năng lượng sinh học, Amino acid
-
Giáo trình Hoá sinh thực phẩm: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình Hóa sinh thực phẩm gồm có các chương sau: Chương 6: glucid, chương 7: lipid, chương 8: vitamin, chương 9: chất màu và chất mùi. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm những nội dung chi tiết.
171 p vinhuni 27/02/2024 23 0
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Lipid phức tạp, Vitamin tan trong chất béo, Vitamin tan trong nước
-
Giáo trình Phụ gia thực phẩm: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình Phụ gia thực phẩm gồm có những nội dung chính sau: Chương 5: chất nhũ hóa; chương 6: chất chống oxy hóa; chương 7: chất chống vi sinh vật; chương 8: đường polyol. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.
217 p vinhuni 27/02/2024 16 0
Từ khóa: Giáo trình Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất nhũ hóa, Chất chống oxy hóa, Chất chống vi sinh vật, Đường polyol
-
Ebook Độc tố học và vệ sinh an toàn thực phẩm: Phần 1 - Lê Ngọc Tú
Độc tố học và vệ sinh an toàn thực phẩm: Phần 1 gồm có các chương sau: Chương 1: mở đầu; chương 2: hấp thu, phân phối và đào thải các chất độc; chương 3: chuyển hóa sinh học các độc tố; chương 4: tác dụng độc; chương 5: điều biến các độc tính của chất độc; chương 6: phương pháp nghiên cứu độc tính của chất độc; chương 7: các chất...
189 p vinhuni 17/11/2023 24 0
Từ khóa: Độc tố học, An toàn thực phẩm, Đào thải các chất độc, Chuyển hóa sinh học các độc tố, Nghiên cứu độc tính của chất độc, Chất độc tự nhiên của thực phẩm
-
Ebook Các hợp chất tự nhiên trong sinh vật biển Việt Nam: Phần 2
Phần 1 của cuốn sách "Các hợp chất tự nhiên trong sinh vật biển Việt Nam" tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc những nội dung về: hoạt chất amoehocyte lysate và sam biển Việt Nam; thành phần hóa học cơ bản và độc tố phytotoxin trong một số loài động vật ở biển Việt Nam;... Mời các bạn cùng tham khảo!
76 p vinhuni 17/11/2023 18 0
Từ khóa: Các hợp chất tự nhiên trong sinh vật biển Việt Nam, Hợp chất tự nhiên, Sinh vật biển Việt Nam, Hoạt chất amoehocyte lysate, Sam biển Việt Nam, Loài sam Carcinoscorpius rotundicauda, Tiêu chuẩn hóa sản phẩm thực phẩm hải sản
-
Ebook Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật - NXB Lao Động
Cuốn sách Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật cung cấp những hiểu biết về vi sinh vật, các nhóm vi khuẩn mang lại lợi ích như: ức chế sự gây thối, diệt khuẩn, tạo men trong một số loại thực phẩm, rượu, sữa,... giúp ích rất nhiều trong vấn đề chế biến và bảo quản thực phẩm, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, mang lại lợi...
134 p vinhuni 19/10/2016 105 5
Từ khóa: Bảo quản thực phẩm nhờ vi sinh vật, Chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật, Vi khuẩn có lợi, Bảo quản khô, Phương pháp bảo quản thực phẩm, Bảo quản bằng hóa chất
-
Cuốn sách “The language of Chemistry, Food and Biological Technology in English” (TACN) được biên soạn để cung cấp những kiến thức cơ bản thuộc các chuyên ngành Hóa, Thực phẩm và Công nghệ sinh học. Cuốn sách này có thể dùng làm tài liệu cho sinh viên và các bạn đọc quan tâm đến các chuyên ngành trên. Cuốn sách được chia làm bốn phần chính theo kinh nghiệm...
163 p vinhuni 24/08/2016 74 3
Từ khóa: Tiếng Anh chuyên ngành, Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, Kỹ thuật ngành Hóa, Ngữ pháp tiếng Anh
Bộ sưu tập nổi bật
Phát triển bởi Thư viện số
