» Từ khóa: công nghệ sản xuất

Kết quả 1-6 trong khoảng 6

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 3 - Công nghệ sản xuất bánh quy

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 3 trình bày công nghệ sản xuất bánh quy: sơ chế, nhào bột (đặc tính bột, yếu tố ảnh hưởng), tạo hình, nướng, hoàn thiện, bảo quản.

47 p vinhuni 22/08/2025 3 0

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất bánh quy, Công nghệ sản xuất bánh, Nhào bột bánh
Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 7 - Công nghệ sản xuất kẹo mềm

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 7 về công nghệ sản xuất kẹo mềm và sô cô la: quy trình (hòa tan, lọc, nấu), nguyên liệu (agar, gelatin, albumin, tinh bột, pectin), yếu tố ảnh hưởng.

34 p vinhuni 22/08/2025 3 0

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất kẹo mềm, Nguyên liệu sản xuất kẹo, Tính chất dịch keo, Công nghệ sản xuất
Bài giảng Vật liệu xây dựng: Chương 2 - TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng "Vật liệu xây dựng" Chương 2 - Vật liệu đá thiên nhiên, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Đá thiên nhiên; Vật liệu đá thiên nhiên; Phân loại đá thiên nhiên; Các nhóm khoáng vật tạo đá; Tính chất kỹ thuật của vật liệu đá thiên nhiên; Công nghệ sản xuất vật liệu đá xây dựng; Ứng dụng vật liệu đá thiên nhiên trong xây...

34 p vinhuni 23/05/2025 75 0

Từ khóa: Vật liệu xây dựng, Bài giảng Vật liệu xây dựng, Kỹ thuật xây dựng, Vật liệu đá thiên nhiên, Công nghệ sản xuất vật liệu đá, Phân loại đá thiên nhiên
Bài giảng Vật liệu xây dựng: Chương 4 - TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng "Vật liệu xây dựng" Chương 4 - Chất kết dính vô cơ, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Phân loại chất kết dính; Tính chất kỹ thuật chất kết dính; Quy trình công nghệ sản xuất; Quá trình ăn mòn và biện pháp bảo vệ. Mời các bạn cùng tham khảo!

51 p vinhuni 23/05/2025 73 0

Từ khóa: Vật liệu xây dựng, Bài giảng Vật liệu xây dựng, Kỹ thuật xây dựng, Chất kết dính vô cơ, Quy trình công nghệ sản xuất, Phân loại chất kết dính, Cường độ chịu lực
Bài giảng Công nghệ chế biến thủy sản: Phần 2

Tiếp nội dung phần 1, Bài giảng Công nghệ chế biến thủy sản: Phần 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Sản xuất nước mắm; các dạng sản phẩm thủy sản khác;... Mời các bạn cùng tham khảo!

62 p vinhuni 17/11/2023 139 0

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến thủy sản, Công nghệ chế biến thủy sản, Quá trình thủy phân của cá, Phương pháp chế biến nước mắm, Công nghệ sản xuất surimi
Bài giảng Tổng quan về cây ca cao

Bài giảng Tổng quan về cây ca cao giới thiệu về cấu tạo, nguồn gốc, thành phần, chủng loại của ca cao; kỹ thuật sơ chế ca cao, kỹ thuật sấy, kỹ thuật phương pháp làm khô, phương pháp lên men ca cao; công nghệ sản xuất ca cao bột.

49 p vinhuni 30/05/2014 250 5

Từ khóa: Tổng quan về cây ca cao, Cây công nghiệp, Kỹ thuật sơ chế ca cao, Kỹ thuật sấy ca cao, Phương pháp lên men ca cao, Công nghệ sản xuất ca cao bột

Bộ sưu tập nổi bật

TRUNG TÂM THÔNG TIN - THƯ VIỆN NGUYỄN THÚC HÀO - ĐẠI HỌC VINH

Địa chỉ: 182B Lê Duẩn - TP.Vinh - Nghệ An; ĐT: 038.3 555 145;
Email: thuviendhv@vinhuni.edu.vn; Website: http://lib.vinhuni.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số