Giáo trình Chế biến mực khô được phân bổ thời gian giảng dạy là 108 giờ, gồm có 8 bài: giới thiệu sản phẩm mực khô; chuẩn bị nhà xưởng, sân phơi, thiết bị, dụng cụ, bao bì chế biến; tiếp nhận mực nguyên liệu; chế biến mực khô còn da; chế biến mực khô lột da; chế biến mực khô tẩm gia vị; phòng ngừa và khắc phục các hiện tượng hư...

 143 p vinhuni 28/08/2015 57 4 Download

Giáo trình mô đun “Chế biến tôm khô” được phân bổ thời gian giảng dạy là 108 giờ, gồm có 7 bài: giới thiệu sản phẩm tôm khô; chuẩn bị nhà xưởng, sân phơi, thiết bị, dụng cụ, bao bì chế biến tôm khô; tiếp nhận tôm nguyên liệu; chế biến tôm khô nguyên con; chế biến tôm nõn khô; phòng ngừa và khắc phục các hiện tượng hư hỏng trong chế...

 115 p vinhuni 28/08/2015 47 4 Download

Giáo trình mô đun “Chế biến mắm ruốc ” được phân bổ thời gian giảng dạy là 128 giờ, gồm có 7 bài: giới thiệu sản phẩm mắm ruốc; chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, bao bì chế biến mắm ruốc; chuẩn bị nguyên liệu chế biến mắm ruốc; chế biến mắm ruốc nguyên chất; chế biến mắm ruốc pha chế; bảo quản mắm ruốc thành phẩm và...

 138 p vinhuni 28/08/2015 61 4 Download

Giáo trình mô đun “Chế biến mắm nêm” được phân bổ thời gian giảng dạy là 136 giờ, gồm có 7 bài: giới thiệu sản phẩm mắm nêm; chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, bao bì chế biến mắm nêm; chuẩn bị nguyên liệu chế biến mắm nêm; chế biến mắm nêm nguyên chất; chế biến mắm nêm pha chế; bảo quản mắm nêm thành phẩm và ngăn ngừa, xử...

 137 p vinhuni 28/08/2015 62 4 Download

Giáo trình mô đun “Chế biến mắm tôm chua” được phân bổ thời gian giảng dạy là 132 giờ, gồm có 7 bài: giới thiệu sản phẩm mắm tôm chua; chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, bao bì chế biến mắm tôm chua; chuẩn bị nguyên liệu chế biến mắm tôm chua; chế biến mắm tôm chua nguyên chất; chế biến mắm tôm chua pha chế; bảo quản mắm tôm chua...

 141 p vinhuni 28/08/2015 43 5 Download

Giáo trình mô đun “Chế biến cá khô” được phân bổ thời gian giảng dạy là 128 giờ, gồm có 8 bài: giới thiệu sản phẩm cá khô; chuẩn bị nhà xưởng, sân phơi, thiết bị, dụng cụ, bao bì chế biến cá; tiếp nhận cá nguyên liệu; chế biến cá khô sống; chế biến cá khô chín; chế biến cá khô mặn; chế biến cá khô tẩm gia vị; phòng ngừa và khắc...

 172 p vinhuni 28/08/2015 67 5 Download

Giáo trình mô đun “Tiêu thụ sản phẩm” là mô đun thứ 04 nghề "Chế biến mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua" được phân bổ thời gian giảng dạy là 60 giờ, gồm có 5 bài: khái quát chung về tiêu thụ sản phẩm, khảo sát thị trường và xác định giá thành, tổ chức bán hàng, chăm sóc khách hàng và thu thập thông tin về khách hàng.

 92 p vinhuni 28/08/2015 65 4 Download

Giáo trình Chế biến ruốc khô thuộc MĐ04 nghề Chế biến hải sản khô được phân bổ thời gian giảng dạy là 108 giờ, gồm có 8 bài: giới thiệu sản phẩm ruốc khô; chuẩn bị nhà xưởng, sân phơi, thiết bị, dụng cụ, bao bì chế biến ruốc khô; tiếp nhận ruốc nguyên liệu; chế biến ruốc khô; phòng ngừa và khắc phục các hiện tượng hư hỏng trong...

 88 p vinhuni 28/08/2015 66 5 Download

Cá rô đồng là một loài cá có giá trị kinh tế và cần phải được quan tâm phục hồi nguồn lợi trong tự nhiên. Gần đây cá rô đồng được chú ý nghiên cứu phát triển thành đối tượng nuôi. Rô đồng có thể nuôi ở nhiều loại hình mặt nước như ao, mương vườn, ruộng lúa,... với năng suất cao và mang lại nhiều thu nhập lớn cho người nuôi. Mời...

 12 p vinhuni 28/08/2015 68 3 Download

Ebook Thiết lập và điều hành trại sản xuất tôm giống tại Việt Nam: Phần 1 do Vũ Thế Trụ biên soạn nhằm cung cấp cho các bạn những kiến thức về Việt Nam và các nước sản xuất tôm trên thế giới; chu trình sinh trưởng của loại tôm và những yếu tố sinh học liên quan tới ấu trùng tôm; hệ thống hồ nuôi ấu trùng tôm; các loại đồ ăn cho ấu trùng.

 63 p vinhuni 28/08/2015 58 4 Download

Mời các bạn tham khảo cuốn ebook Kỹ thuật nuôi cá kèo thương phẩm Pseudapocryptes Elongatus (Cuvier, 1816): Phần 1 do Nguyễn Chung biên soạn sau đây để nắm bắt được những kiến thức về đặc tính sinh học của cá kèo Pseudapocryptes Elongatus (Cuvier, 1816); khai thác và ương dưỡng cá kèo giống tự nhiên; kỹ thuật nuôi cá kèo thương phẩm.

 72 p vinhuni 28/08/2015 66 3 Download

Phần 2 của cuốn ebook Kỹ thuật nuôi cá kèo thương phẩm Pseudapocryptes Elongatus (Cuvier, 1816) trình bày về một số bệnh thường gặp ở cá kèo nuôi trong ao; nuôi tảo và luân trùng mối ăn cho cá kèo giống; hiệu quả kinh tế nuôi cá kèo. Mời các bạn tham khảo sách để nắm bắt nội dung chi tiết.

 41 p vinhuni 28/08/2015 68 4 Download